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          企業介紹

          上海祎鴻分析儀器有限公司由分析化學行業資深團隊凝聚而成。從2000年起就致力于智能化化學分析儀器的研究開發。經歷16年的經驗探索,得到分析化學行業使用用戶的高度評價,智能一體化指標達到國內先進水平。

          牛奶全氮含量測定

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          牛奶中全氮含量的測定


          牛奶中全氮含量測定



          1 實驗部分

          1.1  儀器和試劑

          NKB3100凱氏定氮儀;XTG5200碳纖維消解儀;萬分之一電子天平;

          濃硫酸(98%);催化劑片(硫酸銅和硫酸鉀);40%氫氧化鈉;2%硼酸;0.1113mol.L-1鹽酸標準滴定溶液;甲基紅-溴甲酚綠混合指示劑;

          1.2  方法.

          1.2.1原理:樣品經消化后,在堿性溶液中加熱蒸餾,使氨游離蒸出,被硼酸溶液吸收,然后用鹽酸標準溶液滴定并計算含量

          1.2.2取樣:吸取牛奶樣品3.00mL于消化管中或用萬分位天平用減量法稱取3g于消化管中,每個消化管中再分別加入1片催化劑片,10ml濃硫酸。同時做空白。

          1.2.3消解:曲線升溫設置參數如下:

          編號

          溫度(℃)

          時間(min)

          1

          180

          25

          2

          210

          15

          3

          350

          5

          4

          420

          90


          1.2.4蒸餾 滴定: 選擇邊蒸餾邊滴定模式,加稀釋水15ml,硼酸30ml,40%氫氧化鈉40ml,蒸餾5min。

          2結果討論

             樣品中全氮的含量按下式計算:

           

          式中:X1- 樣品中全氮的含量(以氮計),g/100mL;

                V2-滴定樣品消耗0.1mol/L鹽酸標準滴定溶液的體積,mL;

                V1- 空白試驗消耗0.1mol/L鹽酸標準滴定溶液的體積,mL;

                C1- 鹽酸標準滴定溶液的濃度,mol/L;

                0.014-1.00mL濃度是[c(HCL)=1.00mol/L]鹽酸標準滴定溶液能滴定0.014gN。


          編號

          1

          2

          3

          4

          5

          牛奶重量

          3.0220

          3.2583

          3.0530

          3.0797

          3.1368

          氮白質含量%

          3.289

          3.290

          3.288

          3.291

          3.293


                   備注:標準要求做五個以上平行樣,其連續5次結果的相對標準偏差在0.5%內合格。試驗結果符合要求。

           

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